Spenatsoppa

Då jag är jättedålig på att äta lunch, så kom jag på att jag kan ju göra soppa och frysa ner i portioner.
Hittat ett recept på Spenatsoppa som jag gjorde om lite, men ack så gott!!
Supermätt nu, inte då sista gången som jag gjorde just denna soppa.....

Ingredienser

400 gram Spenat(Jag hade fryst)

4 dl Vatten

1 Grönsaksbuljong Tärning

4 dl Grädde

100 gram Philadephilaost

Salt och svartpeppar

Tillagning

Smält smöret och vänd ner spenaten, fräs den ett par minuter under omrörning.

Tillsätt vattnet och låt de sjuda i fem minuter.

Mixa soppan slät

Häll i grädden och smula ner buljongtärningen.

Låt sjuda och red av med Philadelphiaosten.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Finhacka 1 ägg och lägg i botten av en djuptallrik.
Häll över soppan.

Servera med en klick Crème Fraiche.