Ostplättar

Igår kväll slängde jag in en plåt ostplättar, hittade receptet inne hos Tjockkocken.

Kollade runt lite på några olika LCHF grupper i Facebook, och det är jättemånga som gör dom. Hur många som helst rekommenderar just denna, så det fick bli en plåt.

De var verkligen supergoda!!

Tog en igår kväll till mitt te, även dottern snodde en - hon som inte brukar tycka om mina LCHF bröd som jag gör....

Ingredienser
3 Ägg (Har du små ägg så ta 4 st)
2-3 msk Philadelphiaost
3-4 dl Riven Ost
1 1/2 tsk Bakpulver
2 msk Linfrön
1 1/2 msk FiberHusk
Sesamfrön att toppa med

Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen fluffigt med en elvisp ett par minuter.
Blanda i FiberHusk, Philadelphiaost, Bakpulver, Riven Ost och Linfrön.
Blanda smeten väl.
Klicka upp på bakplåtspapper(1 1/2 msk stora klickar) och toppa med sesamfrön.
Grädda i ugnen på ca 12-13 minuter.

Promenad

Jag tog mig ut!!
Första gången på 2 månader, men jag tog mig ut!!
Det blev en liten promenad runt byn, men var ändå ute i nästan 1 timme. Skönt var det, så pass att jag ska göra det till en vanan.

Borde iaf investera ett par nya hörlurar, då den jag har så har den ena sidan slutat fungerat.

Min Nya Hälsoplanner

För drygt ett år sedan köpte jag mig en Hälsoplanner, men den har varit dålig använd pga storleken. Tyckte att den var för stor för ändamålet.

Men strax före jul så hittade jag den....fortfarande en Kikki K men en storlek mindre - en personal.

Idag kom den...så perfekt!!

Nu hoppas jag att inserten jag beställde från Etsy kommer snart så jag kan börja använda den.

NyStart. . .

Ja nu får det verkligen räcka!!
Sedan jag blev sjuk i oktober så har jag helt lagt av med allt vad träning och motion heter, har lagt på X antal kg istället....illa illa!!

Men nu känner jag att det får räcka!!
En och annan promenad borde jag kunna komma ut på till att börja med, behöver ju inte gå 1 mil det första jag gör - utan 3-5 km så jag är ute i ca 1 timme.

Har även laddat hem appen WeightFit igen, den tycker jag är bra så jag kan hålla koll på vikten min.
Jag gillade den sist jag höll på, så pass att jag även rekommenderade den till min syster. Så nu har jag den igen i mobilen...

Träningskonvent

Nu har jag gjort det!!

Jag har anmält mig till ett Träningskonvent nu i januari, som Delsbogympan arrangerar.
Jag har aldrig tidigare varit med på ett, så det ser jag fram emot. Dessutom att Sabina Dufberg kommer gör ju inte saken sämre.
Hon kommer att föreläsa, hålla i ett pass samt boksignering.

Träningskalender

Förra året fick jag en Träningskalender genom jobbet då vi var anmälda till Kommunklassikern, den har verkligen varit välanvänd.

Men då jag i år inte fick någon genom jobbet, så tog jag och beställde en från KalenderKungen.

Tycker just denna är prefekt att ha i jobbväskan...
Så nu har jag beställt den!!

Lunch Med Min Kollega

Idag blev jag bjuden på lunch hemma hos mina kollega, riktigt trevligt var det.

Eftersom hon oxå äter LCHF så blev det en lunch på Kycklingfilé med champinjoner och paprika i kokosmjölk.

Kokosmjölk och grädde har blivit en helt ny favorit hemma hos mig!!

Nyttigare After Eight

Jag bara måste få tipsa om en Nyttigare After Eight som jag själv läst om i FB gruppen LCHF Jul.

Den ser så otroligt smarrig ut, så den bara måste jag testa alltså.

Foto: Lånat från Sweet And Simple

After Eight (20 små eller 5 stora)
200 g Mörk Choklad
1 tsk Smör

Mintfyllning
1 burk Kokosmjölk (Bara det krämiga)
1/2 msk Pepparmintsolja
1 krm Vaniljpulver

Tillagning
Smält chokladen tillsammans med smöret.
Häll ut hälften av chokladen på ett bakplåtspapper.
In i frysen tills de har stelnat, ca 20 minuter.
Rör ihop mintfyllningen.
Lägg på chokladen.
In i frysen igen tills det har stelnat, ca 20 minuter.
På med sista lagret choklad.
In i frysen en liten stund.

Fröknäcke

Idag blev det en plåt fröknäcke då jag fick hem kokosolja igår.

Det är så otroligt gott, och mina barn älskar det - blir väl en ny plåt innan veckan är slut.

Kokosolja

I fredags beställde jag några burkar Kokosolja via Apotea, denna gång med DHL då jag inte riktigt litar på Postnord.

Idag fick jag hem dom!!

Jag har varit i kontakt med min lilla butik angående Kokosoljan, då de nu vet att de bara har bytt namn. De skulle kolla upp det nästa gång de skulle beställa från BioFood.

Kokosolja

I våras när BioFoods Kokosfett utgick och ändrade namn till Kokosolja istället, så slutade min lilla butik att ta hem den - för den hade ju utgått.

Tack och lov så finns Apotea, så nu skickar jag efter mina burkar därifrån.

Beställde igår och idag kom posten med den.

 

ÄggLatte

Gjorde mig än Ägglatte ikväll, men istället för smör så tog jag kokosfett istället - blev mättare på denna än den förra. Så det blev en stor mugg Ägglatte och en film nu ikväll...

Ingredienser:
1 Ägg
1 tsk - 1 msk Kokosfett (Ju mer fett, ju mer mättande)
1 kopp nybryggt Kaffe
Ev nån smaksättning, jag tog 1 krm Kakao

Tillagning:
Mixa ägg och kokosfett i en skål med höga kanter.
Krydda sedan med någon god krydda om du vill.
Sedan häller man i nybryggt kaffe
Och mixar igen. Mer mix = Mer skum!
Klart! Toppa med kanel efter att du hällt upp i koppen

Panerad Julskinka

Nu efter jul så kanske man har kvar julskinka, vad är då inte bättre än att göra panerad julskinka till middag. Jag gjorde det igår, och det var verkligen så gott.

Receptet jag hittade är till 2 personer, men det beror ju på hur många bitar man har oxå.

Ingredienser:
1 dl Mandelmjöl
1 dl Profiber
1 Ägg
Salt

Tillagning:
Vispa ägg och saltet ev peppar
Blanda ihop Mandelmjöl och profiber på en tallrik.
Doppa först julskinkan i ägget och sedan i mjölblandningen.
Stek på medelhög värme i smör, ca 1-2 minuter på varje sida